Richard Dietrich - Riebelmais, Zider und Most - Altbewährtes neu erleben!

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Das Know-how von Richard Dietrich aus Lauterach/Vorarlberg kommt aus der elterlichen Landwirtschaft, seinem Studium an der Universität für Bodenkultur in Wien sowie aus vielen weiteren Ausbildungen wie z.B. zum zertifizierten Mostsommelier. Was seinen Produkten letztendlich ihre Einzigartigkeit verleiht, ist wohl aber die jahrelange regionale Erfahrung



Das erklärte Ziel von Richard Dietrich ist es, Rohstoffe wie zB. alte regionale Obst- oder Maissorten vor dem Aussterben zu bewahren und gleichzeitig ihre Tradition und ihren Wert vor allem auch für die Vorarlberger Küche aufzuzeigen und wiederzubeleben! Jedes Produkt hat seine eigene Entstehungsgeschichte und bekommt durch die Veredelung seinen ganz eigenen Charakter!



Richard Dietrichführt Produkte wie Riebel oder Bramata -  vermahlen aus alten Vorarlberger Riebelmais Landsorten - welche bestens geeignet für alle klassischen Riebelgerichte oder weiße Polenta sind. Dazu kommen selbstgebrannte Edelbrände (z.b. "Subira!"), Zider, Most und andere "Ländle Produkte".Die wertvollen Rohstoffe werden regional bezogen. So kommt das zum Beispiel von der lokalen Streuobstinitiative, die Richard Dietrich mitbegründet hat. Für das Obst, das von regionalen Mostereien zu den Produkten von Richard Dietrich veredelt wird, wird ein Aufpreis von 0,16 €/kg bezahlt, um die Hochstammbäume zu fördern und damit zu erhalten.



 
 
 
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