Rohmilchkäse pur! Bergziegenkäse und Kuhmilchweichkäse von der Hand!
Hier kommen Sie zum Webshop von Roswitha Tscheliesnig.
Hier kommen Sie zum Webshop von Roswitha Tscheliesnig.
 | Roswita Tscheliesnig erzeugt Ziegen- und Kuhmilchkäse aus feinster Rohmilch. Die ca. 30 Ziegen leben auf 800 Meter Seehöhe in der Steiermark im "Paradies", welches die Sennerin zurecht als „ökologischen Nische“ bezeichnet. Der Morgen beginnt mit dem Melken der Ziegen, die die Sennerin "alle persönlich mit Namen kennt". Frisch gemolkene Ziegenmilch, ist die erste Mahlzeit des Tages! |
 | Fütterung (Gras und Heu) regeln die Milch. Dazu addiert sich das Leben der Ziegen! Diese Grundlagen ermöglichen zusammen mit höchster handwerklicher Kunst einzigartige Veredelungen der Milch. |
 | Solch eine verbundene Produktion führt auch zu besondern Produkten. Rezenter Rohmilchziegenhartkäse (CAPRISSIMUM Bergziegenkäse)- eine Rohmilchrarität die unvergleichbar gut schmeckt! Wirklich gemeingefährlich wird es dann wenn der gereifte, rinnende LEOBNER Hauskäse, ein Kuhmilch-Weichkäse in Rotkultur auf Ihren Tisch kommt. Sind noch so viele Sorten am Tisch, gegessen wird dieser zuerst. Verwundert rufen die Tester "Das kann ja kein Österreicher sein" oder "Ich dachte so etwas gibt es nur in Frankreich" |
