Walter Trausner - Genusswerkstatt für Marmeladen
 | Der gelernte Koch und Konditor, Walter Trausner, stellt in seiner GENUSS WERKSTATT im Lungau wunderbare Marmeladen und Konfitüren her. Trotz steigender Nachfrage produziert er in gewohnter Manier kleine Mengen mit ausgewählten Zutaten von Hand. Er kreiert alle Rezepturen selbst und lässt seinem erlernten Handwerk freien Lauf. |
 | Um bestmöglichen Geschmack und höchstmögliche Qualität garantieren zu können, bezieht Walter Trausner seine Früchte aus kontrolliert biologischem Anbau. Seit 2005 ist er darüber hinaus auch Lizenzpartner von FAIRTRADE und bezieht BIO Rohrzucker sowie verschiedene Früchte über den Fairen Handel. |
 | Das aromatische Obst wird in einem offenen Kupferkessel schonend eingekocht. Kurze Kochzeiten gewährleisten, dass Farbe und voller Fruchtgeschmack erhalten bleiben. Die GENUSS WERKSTATT legt Wert darauf, keinerlei chemische Zutaten zu verwenden und verarbeitet stattdessen zum Gelieren gentechnikfreies Apfelpektin und FAIR gehandelten BIO Rohrzucker. Das Angebot der Konfitüren reicht von Erdbeer Lavendel über Apfel Champagner bis hin zu Grüne Paradeiser und Preiselbeere mit rosa Pfeffer. |
